Naast de uitdagingen en successen van de afgelopen periode, kijken we ook naar de toekomst. Met nieuwe aanwinsten, spannende projecten en een jubileum in het verschiet, bruist het Vuurpad van activiteit.

Nieuwe aanwinsten voor ons voedselbos

Om ons oogstseizoen te verlengen, hebben we hard gewerkt! Pim heeft een kleine broeikas gebouwd. Hierdoor kunnen we zelfs in natte zomers meer tomaten oogsten. Wie weet krijgen warmteminnende planten zoals meloenen en pepers hierdoor ook een kans. Daarnaast hebben we op het Vuurpad extra bomen en struiken voor het voedselbos geplant.

Geïnspireerd door de voedselboscursus van Wouter van Eck (die Pim volgt), hebben we onze tuin op het Vuurpad uitgebreid. We hebben nu pawpaw boompjes, een schijnaugurk, een uiensoepboom, szechuan-peperboompjes, een Kaki en een olijfwilg geplant. We zijn erg benieuwd wat deze nieuwe aanplant het komende seizoen gaat doen. Stap voor stap bouwen we zo verder aan een gevarieerd en robuust voedselbos.

Velt Open Tuindag en Wormen tellen

Begin dit jaar openden we opnieuw onze poorten voor een Velt Open Tuindag, een mooie gelegenheid om ons groeiende voedselbos te delen met geïnteresseerden. Daarnaast ontvingen we nog meer bezoekers: studenten van de Universiteit Maastricht, die ons hielpen met een wormentelling. Dit onderzoek geeft ons inzicht in de bodemgesteldheid van het Vuurpad en bevestigt de positieve impact van onze aanpak. De uitkomst was veelbelovend: een gemiddeld voedselbos herbergt significant meer bodemleven dan reguliere landbouw.

---

Italiaanse inspiratie en Vuurpad theeblend

Een absoluut hoogtepunt van de afgelopen zomer was onze deelname aan de Summerschool van de Gastronomische Universiteit in Pollenzo, Italië. Vier dagen lang dompelden we ons onder in de wereld van smaak en duurzaamheid. Het was een onvergetelijke mix van kooklessen, foraging-sessies, proeverijen en inspirerende lezingen. Tijdens een smaaktest in Pollenzo heb ik ontdekt dat ik een supertaster ben. Wat is een ”superstaster”? Een supertaster is iemand die smaken, met name bittere smaken, veel intenser ervaart dan de gemiddelde persoon. Dit komt door een genetische aanleg die zorgt voor een hoger aantal smaakpapillen op de tong. Vandaar dat ik nooit spruitjes lustte!

Als kers op de taart maakten we een uitstapje naar Reis, een uniek restaurant en project aan de voet van de Piëmontese Alpen, vlak bij Cuneo. Al met al ervaringen die we niet snel zullen vergeten.

Geïnspireerd door de bruisende sfeer van de vierdaagse Summerschool in Pollenzo, besloten we thuis om onze eigen theeblend te creëren. Met zorg stellen we een selectie samen die zowel mooi als smaakvol is. Korenbloem en kamille zijn favoriet, samen met de bekende salie en de zonnige goudsbloem. De echte verrassing is echter de Dropplant. Deze plant, die we nog niet zo goed kenden, blijkt een lid van de muntfamilie te zijn. We ontdekken tevens dat de agastache een onweerstaanbare geur van drop of anijs verspreidt zodra je hem aanraakt – perfect voor een unieke Vuurpad theeblend!

We bleven niet alleen bij thee. Met de dieppaarse aroniabessen maakten we ook een heerlijke siroop. Deze bessen, die ook bekendstaan als appelbes en tot de rozenfamilie behoren, vormen een lekkere aanvulling op onze zelfgemaakte Vuurpad-thee. Het voelde als het perfecte moment om te proosten op de inspiratie van Pollenzo en de smaken uit onze eigen tuin.

Vijf jaar Vuurpad: een jubileum in het verschiet

Het is op de kop af vier jaren geleden dat ik mijn eerste Vuurpadblog postte (augustus 2021). Volgend jaar bestaat het Vuurpad vijf jaar – een mooi moment om stil te staan bij wat er tot nu toe is ontstaan. We werken aan een speciale uitgave met een selectie van blogs, foto’s, recepten en aantekeningen. Geen glad reclame-achtig plaatje en praatje, maar een eerlijke terugblik op wat we hebben geprobeerd, geleerd en meegemaakt. Het stukje land het Vuurpad blijft zich ontwikkelen, met steeds weer nieuwe ideeën en experimenten. We kijken ernaar uit om ook de komende jaren te blijven leren en delen.

Wil je mijn eerste Vuurpladblog nog eens teruglezen? Zie Vuurpad van Geluk