Een landschap gevormd door de prehistorie. Vijfenzestig miljoen jaar geleden ontstond het kalkmassief van de Sint-Pietersberg. In deze unieke mergelbodem, die je ook in de Champagne-streek vindt, gedijen kalkminnende druivensoorten zoals Pinot Noir en Chardonnay. Het is een uniek natuurgebied waar duizenden vleermuizen overwinteren en zeldzame planten bloeien, op de grens van Nederland, Vlaanderen en Wallonië.

Jongste Champagneboer

Joris Dassen, een vastgoedinvesteerder, verwierf een aantal jaren geleden acht hectare van dit beschermde gebied. De ruil met Natuurmonumenten zorgde voor flink wat rumoer bij de lokale bewoners. Joris besloot het anders aan te pakken. Hij schakelde een landschapsbureau in, zocht inheemse planten en bomen uit, en zette Galloway-runderen in voor het landschapsbeheer. Een bezoek aan de Champagnestreek inspireerde hem, en en hij vroeg wijnmaker Ralph Huydts, Nederlands jongste Champagneboer en een goede bekende, om te onderzoeken of een wijngaard hier rendabel kon zijn. Van “landje ruil” naar respectvol landschapsbeheer, de transformatie was compleet.

---

De start van een droom: Pieter Brut

Ralph Huydts en Joris Dassen bleken een succesformule. Ralph, de gepassioneerde en zakelijke ondernemer, en Joris, de visionaire vastgoedinvesteerder, sloegen de handen ineen. De naam van de wijn, Pieter Brut, is een eerbetoon aan de herkomst.

Het geheim van de wijn zit in de bodem: een kalkrijke mergelondergrond, verrijkt met een bovenlaag van löss en een zonnige ligging op de Sint-Pietersberg. Deze combinatie is de perfecte basis voor het produceren van een hoogwaardige lokale wijn. De druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc en Auxerrois gedijen uitstekend op deze ondergrond.

De wijn wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionelle, de klassieke Champagnemethode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Het eerste oogstjaar, de uitzonderlijk warme zomer van 2018, zorgde voor druiven van topkwaliteit, die nu liggen te rijpen op fles.

Proef de droom

Cuvée Sint Pieter is verkrijgbaar en kost rond de 32,90 euro. Het is een sprankelende Cuvée van Chardonnay en Pinot Noir. De smaak onthult een mooie balans tussen frisse citrusnoten en de subtiele complexiteit van de klassieke Champagne-druiven.

Joris heeft een vleugje Champagne naar de Sint-Pietersberg gebracht, met zorg en respect voor de natuur. Van “Malheur” naar “Bonheur”, de vleermuizen in de grotten kunnen weer rustig slapen en wij kunnen genieten van een heerlijke lokale bubbel.

Heden is de productie van de wijn overgenomen van Ralph Huydts door Apostelhoeve.

Check dit verkooppunt: www.mariowine.nl