Op 31 augustus 2018 was het zover: mijn allereerste AiméVin wijnproeverij! Het thema was “Van Vijlen naar Madeira”, geïnspireerd door Janine en Bas die binnen twee jaar van het Zuid-Limburgse Vijlen naar het Portugese eiland Madeira emigreren. Dit inspireerde mij om Zuid-Limburgse wijnen te combineren met Portugese wijn van lokale druiven en af te sluiten met een echte Madeira.

Geen straf om met mooi, zonnig weer van Maastricht naar Vijlen te rijden. Het landschap is heuvelachtig en schitterend groen. Het huis van Bas en Janine heeft ook een prachtig uitzicht; in de verte zie je de wijngaarden van Sint Martinus liggen. Een witte wijn van deze bekende wijnmaker heb ik dan ook opgenomen in mijn proeverij.

De proeverij: wijnen, hapjes en ambiance

De avond startte met een reeks verschillende stijlen: van knisperfris wit tot fruitig en aromatisch rood. De hapjes, verzorgd door Janine en Bas, waren heerlijk: Queijo Fresco (verse kaas), Chouriço (Portugese everzwijnworst) en Pasteís de nata (Portugese custardgebakjes). De fantastische ambiance maakte het plaatje compleet; ik kon me geen betere locatie en opdrachtgevers wensen voor mijn eerste proeverij.

De gasten druppelden één voor één binnen en de proeverij kon beginnen. Hieronder een overzicht van de acht wijnen die we hebben geproefd:

---

De geproefde wijnen

• Vinho Verde: Deze wijn van Casal Garcia, afkomstig uit het koele noordwesten van Portugal, is gemaakt van jonge, niet-geheel-rijpe druiven. Dit resulteert in een lage alcoholpercentage en een zachte tinteling. Met aroma’s van fresia, groene appel en limoen, viel hij bij iedereen in de smaak. Ideaal bij gerechten uit de zilte zee.
• Hoeve Nekum 2016: Van het op één na oudste wijngoed in Nederland, gelegen in Limburg. We proefden de Auxerrois, een druif van origine uit de Elzas. Deze wijn was voller en aromatischer dan verwacht.
• Cabriz Reserva 2015: Deze Portugese witte wijn uit de Dão-regio is gemaakt van de Encruzado-druif. De wijn is droog, fruitig en goudkleurig. Hoewel de wijn een goede zuur-zoetbalans heeft, vond ik het hout in deze Reserva erg nadrukkelijk aanwezig, wat niet door iedereen werd gewaardeerd. Een echte maaltijdwijn.
• Gris de Villare 2015: Een witte wijn met houtopvoeding van Sint Martinus uit Vijlen. In tegenstelling tot de Encruzado is dit een makkelijke druif om te telen. Hij leverde een fruitige wijn met lichte houttonen en frisse zuren. De wijn matchte perfect met de Queijo Fresco en werd unan-iem als de beste witte wijn van de avond gekozen.
• Domein Ceres 2016: Deze frisse rode zomerwijn is gemaakt van de Dornfelder-druif, een klassieker onder de Duitse rode wijnen. Hoewel de geur in de neus verschilde van de smaak in de mond, was het mijn advies om hem gekoeld te drinken. De meningen over deze wijn waren verdeeld.
• Porca de Murça 2015: Afkomstig uit de Douro-streek. Deze ronde, volle en vlezige wijn heeft aroma’s van braambessen en kersen met een kruidige afdronk. De wijn paste goed bij de Chouriço en viel bij de meeste proevers in de smaak.
• Marques de Montemor 2014: Deze vurige rode wijn is gemaakt van de Touriga Nacional, de belangrijkste blauwe druif in de Douro-regio die ook in Port wordt gebruikt. De proevers waren onder de indruk van de aroma’s van zwart fruit zoals zwarte bessen en bramen.
• Madeira Medium Rich: Een vijf jaar oude versterkte wijn van de Tinta Negra-druif, afkomstig van Henriques & Henriques. De enige producent op het vulkanische eiland met eigen wijngaarden. In combinatie met de Pasteís de Nata was dit “vulkanisch lekker!”

De Portugese wijnen en hapjes heb ik gevonden bij Caravela Delicatessen Sittard en de Limburgse wijnen bij verschillende verkooppunten

“De wijnproeverij van/met AiméVin was een heerlijke, smaakvolle ervaring die individueel naar onze wensen werd ingevuld. Alles was super georganiseerd. Top avond gehad!” – Janine Langner, opdrachtgever.