In december 2018 mocht ik in opdracht van Simon Lévelt Maastricht een proeverij verzorgen die de zintuigen op scherp zette. De vraag was simpel, maar uitdagend: zoek de perfecte wijnmatches bij enkele bijzondere theesoorten. Theekenner Zeppe Roijakkers selecteerde de theeën, en ik ging op zoek naar de wijnen. Thee en wijn? Dat klinkt misschien als

Read more →