• Soave: Van Supermarktwijn tot Topwijn

    Ooit was Soave synoniem met goedkope massaproductie. Grote hoeveelheden van de lichte, eenvoudige witte wijn kwamen van de vruchtbare vlaktes ten zuiden van de snelweg A4, die van Milaan naar Venetië raast. Maar dat imago van spotgoedkope supermarktwijn is veranderd. Dankzij de inspanningen van enkele vooruitstrevende wijnmakers heeft Soave een ware wederopstanding beleefd en wordt

    Read more →

  • Slow Wine – de lekkerste natuurlijke wijnen

    Het is eindelijk lente, primavera. Een seizoen dat vraagt om frisse, pure en natuurlijke smaken. Met de lente in mijn hoofd ga ik op zoek naar vini naturali, natuurlijke wijnen die volgens de trends van Misset Horeca dit jaar definitief doorbreken. Om meer te weten te komen over deze wijnen, spreek ik af met Elias

    Read more →