Een gesprek over dromen en biodynamische wijn Januari 2020. Op uitnodiging ben ik bij de tasting van Pierre Ache en Restaurant Graphite op de beurs Wineprofessional in Amsterdam. Een selectie wijnen uit het dreamteam van wijnmakers van Pierre Ache is hier aanwezig. De proeverij biedt spannende combinaties, zoals gebrande bloemkool met een crème van miso,

Read more →