Op biologische schapenboerderij De Zeekraal op Terschelling lopen de melkschapen het hele jaar vrij rond. Twee keer per dag komen ze naar de stal om gemolken te worden. Van die heerlijke melk maakt De Zeekraal harde en zachte schapenkazen. Kaasmeester Irene Berger, die ik ken van mijn sommelieropleiding te Syntra Hasselt, liep hier vorig jaar

Read more →