• Interview met Weinakademiker in opleiding

    Tijdens mijn vinologenopleiding leerde ik in mijn proefgroep Dennis Weijers uit Thorn kennen. Hij is direct na zijn vinologendiploma begonnen met de WSET level 4 Diploma Course/ Weinakademiker-opleiding in Oostenrijk. Ik vroeg me af hoe deze studie zou zijn en stelde Dennis voor om hem een kort interview te doen. Dennis, wat zijn tot nu

    Read more →

  • Leonardo Da Vinci´s verborgen wijngaard

    Stap in de voetsporen van geschiedenis en kunst. Verborgen in een serene eetzaal van de kloosterkerk Santa Maria delle Grazie in het bruisende Milaan, hangt een van de grootste schatten van de renaissance: Het Laatste Avondmaal van Leonardo da Vinci. Maar de reis eindigt hier niet. Vlak om de hoek, aan de Corso Magenta, wacht

    Read more →

  • Thuis bij Pierre Ache

    Een gesprek over dromen en biodynamische wijn Januari 2020. Op uitnodiging ben ik bij de tasting van Pierre Ache en Restaurant Graphite op de beurs Wineprofessional in Amsterdam. Een selectie wijnen uit het dreamteam van wijnmakers van Pierre Ache is hier aanwezig. De proeverij biedt spannende combinaties, zoals gebrande bloemkool met een crème van miso,

    Read more →

  • Slow Wine – de lekkerste natuurlijke wijnen

    Het is eindelijk lente, primavera. Een seizoen dat vraagt om frisse, pure en natuurlijke smaken. Met de lente in mijn hoofd ga ik op zoek naar vini naturali, natuurlijke wijnen die volgens de trends van Misset Horeca dit jaar definitief doorbreken. Om meer te weten te komen over deze wijnen, spreek ik af met Elias

    Read more →