-
Naast de uitdagingen en successen van de afgelopen periode, kijken we ook naar de toekomst. Met nieuwe aanwinsten, spannende projecten en een jubileum in het verschiet, bruist het Vuurpad van activiteit. Nieuwe aanwinsten voor ons voedselbos Om ons oogstseizoen te verlengen, hebben we hard gewerkt! Pim heeft een kleine broeikas gebouwd. Hierdoor kunnen we zelfs
-
In gesprek met Giorgio Rossano: Een leven vol Italiaanse biologische wijnen Soms schuilt er een prachtig verhaal achter een fles wijn. Dat van Giorgio Rossano begon bij zijn grootouders in de Piëmonte en leidde hem naar Nederland. Ik ontmoette hem onlangs bij Gedeelde Weelde en mocht proeven van zijn biologische Italiaanse wijnen. De zeventigjarige Giorgio
-
Boekrecensies voor de Wijnliefhebber “Holländische wein das kann nichts sein.” Deze legendarische uitspraak kreeg Stan Beurskens, de Johan Cruijff van de Nederlandse wijnbouw, ooit naar zijn hoofd geslingerd. Maar is Nederland werkelijk een wijnland in opkomst, dat zich straks kan meten met grootheden als Frankrijk, Italië en Duitsland? Om die vraag te beantwoorden, heb ik
-
De Nederlandse wijnbouw is in opkomst! Door de combinatie van nieuwe, ziekteresistente druivenrassen en een veranderend klimaat voelt de druivenstok zich nu ook prima thuis in ons land. Dit heeft geleid tot een nieuwe trend: wijntoerisme. Steeds meer mensen trekken eropuit, te voet of op de fiets, om de Nederlandse en Belgische wijngaarden te ontdekken.
-
In de herfst verandert het landschap van de Rheingau in een mozaïek van groen, goudgeel, oranje, koper en vuurrood. Midden in dit kleurrijke landschap ligt een van Europa’s belangrijkste monumenten: Kloster Eberbach. Begin oktober, vlak voor de tweede lockdown, ben ik sfeer gaan proeven en heb ik een bezoek gebracht aan dit bekende klooster. “Plots
-
Een gesprek over dromen en biodynamische wijn Januari 2020. Op uitnodiging ben ik bij de tasting van Pierre Ache en Restaurant Graphite op de beurs Wineprofessional in Amsterdam. Een selectie wijnen uit het dreamteam van wijnmakers van Pierre Ache is hier aanwezig. De proeverij biedt spannende combinaties, zoals gebrande bloemkool met een crème van miso,
-
Op biologische schapenboerderij De Zeekraal op Terschelling lopen de melkschapen het hele jaar vrij rond. Twee keer per dag komen ze naar de stal om gemolken te worden. Van die heerlijke melk maakt De Zeekraal harde en zachte schapenkazen. Kaasmeester Irene Berger, die ik ken van mijn sommelieropleiding te Syntra Hasselt, liep hier vorig jaar
-
In december 2018 mocht ik in opdracht van Simon Lévelt Maastricht een proeverij verzorgen die de zintuigen op scherp zette. De vraag was simpel, maar uitdagend: zoek de perfecte wijnmatches bij enkele bijzondere theesoorten. Theekenner Zeppe Roijakkers selecteerde de theeën, en ik ging op zoek naar de wijnen. Thee en wijn? Dat klinkt misschien als
-
Op 31 augustus 2018 was het zover: mijn allereerste AiméVin wijnproeverij! Het thema was “Van Vijlen naar Madeira”, geïnspireerd door Janine en Bas die binnen twee jaar van het Zuid-Limburgse Vijlen naar het Portugese eiland Madeira emigreren. Dit inspireerde mij om Zuid-Limburgse wijnen te combineren met Portugese wijn van lokale druiven en af te sluiten
-
Abonneren
Geabonneerd
Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
AiméVin 