Bûter, brea en brûswyn

Friesland en wijn? Je zou eerder denken aan ”griene tsiis” en Beerenburger. Toch ligt, in het zuid-westen bij de Friese meren, de Heidepleats, de alleréérste wijngaard van Friesland. Tussen Sint-Nicolaasga en Joure staan sinds 2005 twee hectare met tweeduizend  druivenstokken geplant. De druiven aarden er, tussen de Friese roodbonte koeien, hun wortels in de zandgrond. Vijftig kilometer noordelijker ligt nóg een wijngaard: Frysling. Voordat we richting Waddenzee gaan, blijven we eerst een paar dagen in de buurt van het waterrijke gebied de ”Fryske Marren” bij De Heidepleats.

 

       

   

 

Hoe god verdween uit…

We rijden een landweg op richting een authentieke Friese kop-hals-romp-boerderij uit 1884 en aan weerszijden van de oprijlaan staan druivenranken die naar ons lijken te buigen als welkomsgroet. Aangekomen bij Bed & Brochje ”De Heidepleats” maken we kennis met Jântsje en hond Daisy die ons vrolijk tegemoet treedt. Jântsje geeft ons een korte tour en laat ons afsluitend het boerderijwinkeltje in de grote schuur zien waar ze de wijnen ook verkoopt. Als welkomstkado krijgen we een flesje wijn naar keuze. Ik kies de rode ‘’Donia Grande Lauden’’. Dat is alvast een goed begin.

 

   

Donia Grande

Pier Gerlofs Donia was één van de inspiratiebronnen, naast het getijdengebed, voor de namen van de wijnen. Een eerbetoon aan deze Friese vrijheidsstrijder en volksheld. Welke wijnen maken ze bij De Heidepleats? Er is een halfdroge witte wijn van solaris en riesel (Donia Grande Metten), een rode wijn van regent en pinotin genaamd Lauden, Priem: een volle rosé van de druif pinotin en Vespers: wit, fris, fruitige wijn van johanniter en solaris. Lekker met een stukje tsiis. De laatste avond eten we in de wijngaard, terwijl de druivenranken gesnoeid worden, hond Daisy alvast afscheid komt nemen en de zon langzaam verdwijnt achter de fles rode wijn, voelen we ons ”God in Fryslân”.

 

Zilte zee en zand

Hoe maak je een een stijlvolle, mousserende Champagne in het koele Noord-Nederland bij de Wadddenzee? Douwe en Jantiene durfden de uitdaging aan. Ze verbouwen, vlak bij Lauwersoog, zes druivenrassen: johanniter, solaris, souvignier gris, pinotin, cabernet cortis en cabernet noir. Het zijn hybride druivenrassen die in dit klimaat goed kunnen aarden. Douwe en Jantiene volgen, vanuit hun modern en ecologisch vormgegeven huis op het perceel, iedere groeistuip van hun druivenstokken. De Frysling brengt sinds 2009 ieder jaar een collectie witte, rosé, mousserende wijnen (o.a. Brûswyn) én een prosecco (Frysante) op de markt. En niet zonder succes.

 

 

Blote voeten

We vertrekken uit de Heidepleats en komen een half uur later aan in Twijzel, bij de ”Frysling”. Jantiene geeft een rondleiding en heeft een apart verzoek. Eerst de schoenen uit voordat we de wijngaard induiken. We gaan braaf op blote voetjes achter Jantiene de wijngaard in, als kuikens die hun moeder volgen. Ze vertelt vol passie en lijkt soms zelfs wat geëmotioneerd als ze praat over het faillissement van hun transportbedrijf en het idee dat volgde om een wijngaard te beginnen. Stan Beurskens, Nederlands bekendste wijnadviseur uit Vijlen, Limburg, adviseerde het echtpaar. Zo moest de zilte zandgrond met twee ton gemalen schelpenzand verrijkt worden om het kalkgehalte op te krikken. Sindsdien bubbelt en bruist het in Fryslân…

 

     

 

Brûswyn

Na het blotevoetenpad doen we de schoenen weer aan en volgt een proeverij. Douwe, die de heldere uitstraling heeft van een zeeman (of Friese verzetsstrijder), komt erbij staan en verteld dat de wijnen gevinifieerd en gebotteld worden in Speyer, Duitsland. Hij rijdt ieder jaar met een vrachtauto vol rijpe druiven richting Duitsland waar ze, de door Jantiene gekoesterde druiven, persen en op fles doen. De Brûswyn, die overigens geen Champagne mag heten, dat is een beschermde term, wordt op de Méthode Traditionelle gemaakt zoals in de Champagne-streek.

Griene tsiis met Brûswyn? Wat mij betreft een gouden duo. Net als Jantiene en Douwe.

 

    

“Brûswyn brut 2014 won een zilveren medaille in de wijnkeuring van de Lage Landen 2018 en dé ereprijs; Beste mousserende wijn van NL en België!”

Meer weten over Friese wijnen? Zie: De Heidepleats   Frysling

Nog geen genoeg gekregen van Brûswyn? Dan kun je nog slapen in een wijnvat in Stavoren https://hotel-vrouwevanstavoren.nl/

 

 

 

 

 

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de best mogelijke browse-ervaring te bieden. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of als u hieronder op "Accepteren" klikt, stemt u daarmee in.

Close